ЕДИНЫЙ ТЕЛЕФОН ДОВЕРИЯ
Характеристика территории:
Наличие ограждения по периметру территории, наружное электрическое освещение — имеется.
Зонирование территории — наличие зоны отдыха, физкультурно-спортивной и хозяйственной.
Спортивно-игровые площадки — наличие твердого покрытия — имеется.
Наличие футбольного поля — имеется
Хозяйственная площадка для сбора ТБО на 1 контейнер расположена в хозяйственной зоне со стороны входа в производственные помещения столовой на расстоянии 25 м от здания школы и имеет самостоятельный въезд (выезд) с улицы; въезд к контейнерной площадке осуществляется через ворота для хозяйственных нужд. На огороженной с 3-сторон контейнерной площадке с твердым водонепроницаемым покрытием установлен контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Размеры площадки превышают площадь основания контейнеров на 1 м по периметру во все стороны. Вывоз мусора проводится при заполнении на 2/3 объема контейнера.
Характеристика инженерного обеспечения:
Системы холодного водоснабжения:
Централизованное-да.
Наличие внутренней разводки к умывальным раковинам, туалетным комнатам, помещениям для приготовления дез. растворов — имеется.
Наличие программы производственного контроля питьевой воды и ее исполнение: имеется.
Системы горячего водоснабжения:
Горячее водоснабжение автономное, -обеспечивается электроводонагревателями с разводкой по внутренней водопроводной системе.
Наличие разводки для подачи горячей воды на пищеблок к моечным ваннам столовой и кухонной посуде, к умывальным раковинам в обеденном зале, к умывальным раковинам в туалетных комнатах, помещениям для приготовления дез. растворов: имеется.
Системы канализации:
ассенизационные колодцы (септик — емкость 70 м куб.) в удовлетворительном состоянии, очистка производится согласно договора с ООО «Тумнинский Родник».
Системы вентиляции:
Наличие во всех помещениях каналов естественной вытяжной вентиляции: во всех помещениях вентиляция естественная через фармуги — да
Температурный режим помещений 22-240С, во всех помещениях установлены термометры.
Режим проветривания помещений, утвержденный руководителем — имеется, соблюдается.
Засетчивание окон в летний период от кровососущих насекомых — да.
Освещенность:
Наличие естественного освещения: все помещения имеют естественное освещение. Оконные проемы оборудованы регулируемыми светозащитными устройствами.
Искусственное освещение представлено люминесцентными и светодиодными лампами в соответствующей светозащитной/влагозащитной арматуре.
Характеристика игровых комнат, кружковых и других помещений, используемых для отдыха детей в оздоровительном лагере:
Количество кружковых помещений - 2; расположено на 1 этаже по техническому паспорту № 7 площадью 50,5 кв.м. и № 8 площадью 51,2 кв.м. Площадь на 1 ребенка 3,8 кв.м, при регламентируемой не менее 2,5 кв.м на 1 ребенка.
Количество игровых помещений — 2, по техническому паспорту функциональные помещения № 5 площадью 51,0 кв.м. расположены на 1 этаже и № 13 на 1 этаже площадью 50,5 кв.м,. Площадь на 1 ребенка составляет 2,5 кв.м. до 3,4 кв.м, при норме 2,5 кв.м на 1 ребенка.
Используется спортивный зал: площадью 273,8 кв.м (по техническому паспорту функциональное помещение № 51), площадь на 1 ребенка составляет 10,952 кв.м, при регламентируемой не менее 10,0 кв.м на 1 ребенка. Имеются раздевалки для мальчиков и девочек, помещение для спортивного инвентаря.
Характеристика внутренней отделки:
Потолки, стены и полы помещений столовой, санитарно-бытовых помещений (туалетные) — стены отделаны кафельной плиткой на всю высоту; потолки окрашены водоэмульсионной краской; полы покрыты линолеумом или кафельной плиткой), остальных помещений (в кружковых) — пол покрыт линолеумом, стены окрашены масляной или водоэмульсионной краской светлых тонов, потолок покрыт водоэмульсионной краской; в спортивном зале — пол окрашен масляной краской, стены и потолок окрашены масляной и водоэмульсионной краской светлых тонов).
Используемые строительные и отделочные материалы безвредные для здоровья человека да.
Материалы для внутренней отделки устойчивы к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами да.
Пищеблок.
Пищеблок расположен на 1-ом этаже здания школы.
Работа пищеблока организована на сырье.
Наличие отдельного входа для персонала и загрузки продуктов — имеется.
Засетчивание окон, дверных проемов столовой — имеется.
В состав пищеблока входит следующий набор помещений: обеденный зал № 30 (65,2 кв.м), холодный цех № 31 (9,1 кв.м), мясо-рыбный цех № 32 (10,1 кв.м), горячий цех № 33(26,5 кв.м), моечная столовой посуды № 34 (10,3 кв.м), моечная кухонной посуды № 35 (4,9 кв.м), кладовая продуктов № 37 (8,3 кв.м), кладовая моечной тары № 38 (7,9 кв.м), помещение холодильников № 39 (10,0 кв.м), эл.ниша № 40 (2,1 кв.м), овощной цех № 41 (8,4 кв.м), помещение первой обработки овощей № 42 (10,3 кв.м), тамбур № 43 (10,4 кв.м), коридор № 44 (19,2 кв.м), помещение персонала № 45 (9,1 кв.м), умывальник № 46 (2,2 кв.м), туалет № 47 (2,0 кв.м), душ № 48 (2,7 кв.м).
Наличие условий для мытья рук в производственных цехах — установлена моечная раковина с подводом горячей и холодной воды через смеситель.
Наличие зонирования для раздельной обработки сырой и готовой продукции — имеется
Холодильное оборудование представлено: 4 бытовыми холодильниками, двумя морозильными камерами. Холодильного оборудования достаточно.
Технологическое оборудование представлено: электроплитой 4-х конфорочной, электроплитой 4-х конфорочной с духовкой, весами электронными, электромясорубкой для сырой продукции, овощерезкой для сырой продукции.
Расстановка холодильного и технологического оборудования обеспечивает соблюдение поточности приготовления блюд. В горячем цехе рабочая зона для приготовления холодных блюд оборудована бактерицидной лампой для обеззараживания воздуха.
Условия для мытья посуды созданы. Мытье столовой посуды, приборов и стаканов — в трехсекционной моечной раковине. Моечные раковины присоединены к системе канализации с воздушным разрывом, имеют гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды. Столовые приборы после мытья прокаливаются в духовом шкафу в течение 10 минут. Кассеты для хранения столовых приборов ежедневно подвергаются обработке с моющими средствами с последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу. Мытье кухонной посуды и разделочного инвентаря — в двухсекционной моечной раковине. Разделочные доски обрабатывают кипятком с последующим просушиванием на стеллажах. Хранение их на ребре. В моечных помещениях имеются инструкции по мытью кухонной, столовой посуды, инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, температурных режимах воды в моечных ваннах. Кухонная и столовая посуда моется согласно инструкций.
Для мытья рук в производственных цехах установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды через смесители, обеспечены жидким мылом и индивидуальными полотенцами.
Персонал пищеблока обеспечен спецодеждой в количестве 2 комплектов на одного сотрудника, которая хранится в шкафу, отдельно от верхней одежды. Стирка спецодежды проводится в прачечной в соответствии с договором оказания услуг с ООО «Тумнинский Родник».
Наличие зонирования для раздельной обработки сырой и готовой продукции имеется.
Наличие технологических карт для приготовления блюд и кулинарных изделий — имеются.
Укомплектованность столовой посудой количество комплектов 2 на 1 ребенка, кухонной посудой количество комплектов 2, достаточно.
Обеспеченность обеденного зала мебелью: обеденный зал рассчитан на 60 посадочных мест, оборудован столовой мебелью (столами, скамьями) с покрытием, позволяющим проводить их обработку моющими и дезинфицирующими средствами. Для мытья рук установлены 5 раковин, из них в рабочем состоянии 5. Жидким мылом, электрические сушилки для рук в количестве — 2 шт.
